Фрукты в облаках

Фрукты в облаках


10 мин
Печать

В преддверии праздника всех влюбленных хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить фрукты в облаках. Это нежный и вкусный десерт из свежих сочных фруктов и заварного крема под воздушной меренгой.

Описание приготовления:

Для десерта можно использовать любые плотные и ароматные фрукты на ваш вкус, можно консервированные. Десерт следует готовить непосредственно перед подачей, так как фрукты могут дать лишний сок и верхний слой "облака" намокнет.

Ингредиенты
  • Апельсин  1 Штука
  • Киви  1 Штука
  • Банан  1 Штука
  • Желток  1 Штука
  • Белок яичный  2 Штуки
  • Сахар  2 Ст. ложки
  • Молоко  50 Миллилитров
  • Мука  1 Чайная ложка
  • Сахарная пудра  3 Ст. ложки (с верхом)
  • Сок лимонный  1 Чайная ложка

Порций: 4

Как приготовить «Фрукты в облаках»

  • Фрукты в облаках
    Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Фрукты в облаках
    Яичный желток, муку и сахар соедините в кастрюльке с толстым дном, на медленном огне разотрите до однородности.
  • Фрукты в облаках
    Сразу влейте молоко, перемешайте до однородности. Готовьте на медленном огне до загустения, помешивая, около 3 минут. Крем снимите с огня, остудите.
  • Фрукты в облаках
    Белок взбейте в легкую пену. Добавьте сахарную пудру и лимонный сок, взбивайте на высокой скорости миксера до крепких пиков.
  • Фрукты в облаках
    Фрукты очистите, апельсин очистите от пленок. Все фрукты нарежьте на мелкие кубики. Лишний сок с фруктов слейте.
  • Фрукты в облаках
    Фрукты разложите по формочкам для запекания.
  • Фрукты в облаках
    Поверх фруктов разложите заварной крем. Отсадите белковый крем с помощью кондитерского мешка или ложкой.
  • Фрукты в облаках
    Поставьте десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 2 минуты.
  • Фрукты в облаках
    Десерт сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: