Цитрусовый мармелад

Цитрусовый мармелад


1 ч. 0 мин
Печать

Хочу предложить вам приготовить очень вкусное угощение на десерт. Нежный, ароматный, в меру сладкий, с ярко выраженным цитрусовым вкусом мармелад. Добавляйте в эту сладость цитрусовые по своему вкусу.

Описание приготовления:

Перед вами рецепт, как приготовить цитрусовый мармелад. Мякоть цитрусовых уваривается с сахаром до густой массы, затем добавляется агар-агар. При добавлении агар-агара мармелад остается стабильным при комнатной температуре и не прилипает к рукам.

Ингредиенты
  • Апельсин  350 Грамм (вес очищенной мякоти)
  • Мандарин  350 Грамм (вес очищенной мякоти )
  • Лимон  40 Грамм (вес очищенной мякоти )
  • Сахар  300 Грамм
  • Инвертный сироп  60 Грамм (или глюкозный сироп)
  • Лимонная кислота  2,5 Грамма
  • Вода  2,5 Грамма
  • Агар-агар  4 Чайных ложки (без верха)
  • Вода горячая  1/2 Стакана
  • Цедра апельсина  1 Ст. ложка (измельченная)

Порций: 6-8

Как приготовить «Цитрусовый мармелад»

  • Цитрусовый мармелад
    Подготовьте необходимые продукты. Лимонную кислоту разведите в воде. Цитрусовые вымойте. Агар-агар замочите в 1/2 стакана горячей воды, размешайте.
  • Цитрусовый мармелад
    Цитрусовые очистите от кожуры, белой мякоти и перегородок.
  • Цитрусовый мармелад
    Мякоть цитрусовых и сахар соедините в кастрюльке с толстым дном, перемешайте, доведите до кипения. Добавьте глюкозу. На медленном огне варите в течение 15 минут. Не забывайте помешивать.
  • Цитрусовый мармелад
    Добавьте цедру апельсина, замоченный агар-агар, перемешайте, доведите до кипения, варите при слабом кипении массы в течение 5-7 минут. Не забывайте помешивать! Добавьте разведенную лимонную кислоту, перемешайте, снимите с огня.
  • Цитрусовый мармелад
    Разлейте массу по формочкам или в противень на силиконовый коврик. Дайте остыть при комнатной температуре.
  • Цитрусовый мармелад
    Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: