Бигус с колбасой


1 ч. 30 мин
Печать

Вкуснейшее блюдо, которое особенно хорошо употреблять зимой и ранней весной. Ведь оно пополнит ваш организм витамином С. А приготовить его легко и просто.

Описание приготовления:

Бигус очень популярен в странах Прибалтики и в Польше. Как по мне — так самый вкусный бигус получается именно с использованием колбасы. Не знаю как у вас, а у меня в морозилке всегда есть пакетик с кусочками колбасы и копченостей, которые остаются от праздников. Вот их я и использую в этом рецепте приготовления бигуса. А приготовить бигус с колбасой в домашних условиях проще простого. Итак, рассказываю как приготовить бигус с колбасой.

1. Промываем квашеную капусту. Если она очень кислая, советую замочить ее хотя бы на пол часа и затем отжать. Подготовленную капусту выкладываем в кастрюлю, добавляем примерно стакан воды или бульона и ставим тушиться на 1 час.

2. За это время подготовим остальные овощи. Чистим лук и морковь и нарезаем соломкой.

3. Нарезаем колбасу. Нарезать можно так, как вам нравится.

4. Если вы решили добавить чернослив — замочите его в горячей воде минут на 5, вытащите косточки и нарежьте.

5. На растительном масле обжариваем примерно 10 минут лук с морковью, добавляем колбасу и жарим еще 5 минут.

6. Добавляем томатную пасту и жарим буквально 1 минуту.

7. В кастрюлю с капустой выкладываем получившуюся зажарку, соль, сахар, перец и чернослив. Закрываем крышкой. Тушим еще минут 15.

Бигус можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо и с гарниром. лучше всего — с картошкой. Приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Капуста квашеная  1 Килограмм
  • Колбаса  300-400 Грамм (лучше всего брать в равных долях вареную и копченую колбасу)
  • Лук  2 Штуки
  • Морковь  1-2 Штук
  • Томатная паста  1 Ст. ложка
  • Растительное масло  2-3 Ст. ложек
  • Соль  2-3 Щепоток (по вкусу)
  • Перец черный молотый  1-2 Щепоток
  • Лавровый лист  1-2 Штук
  • Сахар  1 Чайная ложка
  • Чернослив  5-6 Штук (по желанию)

Порций: 5-6
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: