Бигус с мясом


1 ч. 0 мин
Печать

Классическое блюдо из капусты славянской и прибалтийской кухни. С чем его только не готовят… Предлагаю попробовать бигос с мясом — это и сытно, и полезно, и вкусно!

Описание приготовления:

Вариантов приготовления бигуса существует великое множество. Один из них я представляю вашему вниманию. Рецепт приготовления бигуса с мясом довольно простой. В нашей семье такой вариант этого блюда особенно хорошо съедается зимой. Сочетание квашеной и свежей капусты придает бигусу особенный вкус. Пропорции квашеной и свежей капусты вы сможете менять по своему вкусу и желанию. В моем варианте в квашеной капусте было достаточно моркови, поэтому я ее не добавляла. И еще — время готовки зависит от того, какое мясо вы выбрали. Свинина и курица готовятся значительно быстрее говядины. Как вы видите — приготовить бигус с мясом в домашних условиях совсем нетрудно, вы с легкостью справитесь с готовкой. Желаю вам удачи и вкусного бигуса!

Ингредиенты
  • Мясо  500 Грамм (любое — свинина, говядина, баранина)
  • Лук репчатый  1-2 Штук
  • Капуста свежая  500 Грамм
  • Капуста квашеная  1 Килограмм
  • Картофель  3-4 Штук
  • Масло растительное  100-150 Миллилитров
  • Соль  1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Перец черный молотый  3-4 Щепоток

Порций: 5-6

Как приготовить «Бигус с мясом»

  • Лучше всего бигус готовить в казанке. Если его нет — возьмите кастрюлю с толстым дном. Разогреваем в казанке растительное масло и обжариваем в нем нарезанное на кусочки мясо. Обжариваем до румяной корочки.
  • Чистим и нарезаем репчатый лук. Добавляем к мясу и обжариваем, помешивая, минут 10.
  • Чистим картошку, нарезаем небольшими кубиками и отправляем в казан минут на 10. Помешиваем!
  • Теперь черед квашеной капусты. Если она у вас очень кислая — лучше заранее замочить ее в холодной воде и затем воду хорошо отжать. Тушим минут 20. Не забываем периодически помешивать.
  • Свежую капусту шинкуем, слегка солим и обжимаем. Отправляем в казанок. Самое время добавить перец и другие специи по желанию. Тушим минут 15 под крышкой.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: