Чанахи

Чанахи


1 ч. 0 мин
Печать

Чанахи — традиционное грузинское блюдо из баранины с овощами. Рецептов приготовления существует великое множество, и одним из них хочу с вами поделиться.

Описание приготовления:

Чанахи — многим известное блюдо грузинской национальной кухни, которое по какой-то причине было очень популярным в советских столовых. Правда то, что готовили в столовых, на настоящее блюдо чанахи похоже не очень. Истинные знатоки грузинской кухни наверняка оспорят аутентичность и моего рецепта, однако он во всяком случае очень близок к тому, что грузины называют чанахи :) Удачи!

Ингредиенты
  • Баранина  1,5 Килограмма
  • Курдюк  100 Грамм
  • Баклажаны  200 Грамм
  • Красный лук  150 Грамм
  • Помидоры  200 Грамм
  • Картофель  300 Грамм
  • Перец сладкий  150 Грамм
  • Чеснок  5 Зубчиков
  • Пучок кинзы  1 Штука
  • Пучок петрушки  1 Штука
  • Пучок базилика  1 Штука
  • Соль, перец  — По вкусу

Порций: 7-9

Как приготовить «Чанахи»

  • Чанахи
    Начинается все с вот этих ингредиентов.
  • Чанахи
    Курдюк нарезаем на небольшие кусочки.
  • Чанахи
    Берем глубокий казан, на дно кладем курдюк.
  • Чанахи
    Сверху укладываем довольно крупными кусками нарезанную баранину.
  • Чанахи
    Сверху на мясо кладем нарезанные довольно крупными кубиками баклажаны.
  • Чанахи
    Солим, перчим и выкладываем наверх слой крупно нарезанных помидоров.
  • Чанахи
    Далее в кастрюлю идет крупно нарезанный перец.
  • Чанахи
    Далее — лук (мелко резать не надо, тут вся нарезка весьма крупная).
  • Чанахи
    Наконец, укладываем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель, зелень и чеснок (целиком зубчики). Еще раз все солим и перчим по вкусу.
  • Чанахи
    Получается вот такая симпатичная кастрюлька. Наливаем в нее немного масла и водички.
  • Чанахи
    Накрываем кастрюлю крышкой, ставим на огонь. Доводим до кипения, после чего готовим на среднем огне чуть больше часа — около 1 часа и 10 минут.
  • Чанахи
    Подаем горячим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: