Описание приготовления:
Французская кухня одна из моих любимейший, потому что в ней идеально сочетаются все ингредиенты, а вкус у блюд очень изысканный и утонченный. И хотя есть в ней довольно много сложных рецептоd, исполнить которые под силу только профессиональным поварам, но встречаются среди них и довольно простые, как этот рецепт приготовления фрикасе из куриной грудки. Невероятно вкусное блюдо, которое сможет приготовить каждый, оно отлично подходит для повседневного меню и сделает обычный ужин интереснее и вкуснее. Для этого рецепта, кстати, подойдет любое белое мясо (кролик, индейка и так далее), но я предлагаю вам самый доступный и экономичный вариант. Так что смело приступайте к делу, ведь приготовить фрикасе из куриной грудки в домашних условиях проще простого, но сколько радости и восторга подарит такое вкусное блюдо вам и вашим домашним.
- Грудка куриная 500 Грамм
- Грибы 100 Грамм
- Помидор 3 Штуки
- Лук красный 1 Штука
- Бульон куриный 250 Миллилитров
- Сливки 125 Миллилитров
- Вино белое сухое 125 Миллилитров
- Сыр 80 Грамм
- Коньяк 1 Чайная ложка
- Горчица 1 Чайная ложка
- Зелень свежая измельченная 2 Ст. ложки
- Перец черный молотый По вкусу
- Соль По вкусу
Как приготовить «Фрикасе из куриной грудки»
-
Итак, чистим лук и нарезаем его на небольшие кубики. - Грибы (подойдут любые) отвариваем до полной готовности, а когда они немного остынут, нарезаем их на небольшие кусочки.
- Далее нам необходимо бланшировать помидоры, очистить их от кожицы и так же нарезать мелко.
- Грудку отвариваем до полной готовности (20-25 минут) и нарезаем на кусочки.
- Далее мы выкладываем мясо, лук, помидоры и грибы в форму для запекания.
- Вливаем куриный бульон и вино, солим и перчим. Накрываем форму крышкой и тушим фрикасе примерно 25 минут в духовке.
- Пока фрикасе тушится, мы займемся приготовлением соуса. В миску наливаем сливки, добавляем горчицу, тертый сыр и коньяк. Добавляем пару ложек подливки от курицы, перемешиваем все и варим соус 5 минут на медленном огне.
- Готовую курицу выкладываем на тарелку вместе с овощами, поливаем приготовленным соусом, посыпаем свежей зеленью и подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!
