Голубцы, тушенные в сметане

Голубцы, тушенные в сметане


1 ч. 25 мин
Печать

Голубцы – это одно из моих любимых традиционных блюд. Есть сотни вариантов их приготовления, с соусами и без, тушеные или запеченные. Расскажу, как приготовить голубцы, тушенные в сметане.

Описание приготовления:

Сегодня у меня вариация на тему голубцов. Вместо привычной белокочанной капусты готовлю их из пекинской. Такой вариант особенно удобен для новичков, которые не очень умеют обработать твердые и ломкие листья белокочанной. Подаю голубцы обязательно горячими, можно украсить зеленью.

Ингредиенты
  • Фарш  800 Грамм
  • Морковка  1 Штука
  • Лук  1 Штука
  • Рис  50 Грамм
  • Пекинская капуста  1 Штука
  • Томатная паста  1 Ст. ложка
  • Сметана  350 Миллилитров
  • Подсолнечное масло  2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  2 Штуки
  • Соль, перец  По вкусу

Порций: 6-7

Как приготовить «Голубцы, тушенные в сметане»

  • Голубцы, тушенные в сметане
    1. Мою и очищаю морковь, натираю ее на крупной терке. Лук чищу и нарезаю мелким кубиком. Рис у меня отварной. На сковороде обжариваю лук с морковью, затем остужаю.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    2. В миску кладу фарш, рис, обжаренные овощи, солю и перчу, перемешиваю.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    3. Пекинскую капусту мою, затем срезаю твердую часть. В сотейник наливаю воду и довожу до кипения, опускаю капусту твердой частью в кипящую воду и варю 60 секунд.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    4. Разбираю капусту на листья, в центр каждого выкладываю небольшое количество начинки и сворачиваю аккуратно голубцы, плотно защипываю края.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    5. Выкладываю голубцы в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец горошком. Смешиваю сметану с томатной пастой и заливаю полученным соусом голубцы.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    6. Готовлю на слабом огне под закрытой крышкой около 60 минут.
  • Голубцы, тушенные в сметане
    7. Подаю голубцы горячими и украшаю зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: