Хашлама по-армянски


4 ч. 0 мин
Печать

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!

Описание приготовления:

Для этого рецепта вам понадобится глубокая большая кастрюля или казан, так как продуктов будет тушиться много. Выделяется много сока, в связи с этим получается жидкая консистенция. Прочитайте о том, как приготовить хашламу по-армянски. В качестве мяса выбирайте говядину или баранину.

Ингредиенты
  • Говядина  3 Килограмма
  • Болгарский перец  5-6 Штук
  • Помидор  7-8 Штук
  • Баклажан  2 Штуки
  • Морковь  2 Штуки
  • Репчатый лук  3 Штуки
  • Чеснок  3 Зубчика
  • Зелень  1,5 Пучка (кинза, петрушка, укроп, базилик, зелёный лук)
  • Соль  По вкусу
  • Паприка молотая  По вкусу
  • Пиво светлое  500 Миллилитров
  • Картофель  2 Килограмма

Порций: 8

Как приготовить «Хашлама по-армянски»

  • Возьмите кастрюлю или чугунок с толстым дном. Первым слоем уложите половину помидоров, порезанных кружками. Немного посолите.
  • Затем выложите часть мяса средними кусочками, посолив его.
  • Дальше распределите половину лука, нарезанного колечками, и одну морковь, нарезанную кружками. Немного посолите.
  • Потом уложите слой из порезанного баклажана, посолив его.
  • А последним распределите слой из кусочков перца. Посыпьте его паприкой.
  • Повторите все слои, начиная с помидоров и до баклажанов. На них выложите тонкие слайсы чеснока.
  • Далее посыпьте чеснок с баклажанами паприкой и влейте к ингредиентам пиво.
  • Закройте блюдо слоем из кусочков перца.
  • Поставьте хашламу под крышку, доведите её до кипения.
  • Затем сделайте маленький огонь и тушите всё в течение 3-4 часов. Не перемешивайте!
  • За 15 минут до готовности, добавьте в блюдо промытую и нарезанную зелень.
  • Отдельно от блюда отварите картофель до готовности. Почистите его, промойте и нарежьте кружками перед погружением в воду.
  • Подавайте хашламу с картофелем и бульоном. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: