Карри из свинины с кокосовыми сливками

1 ч. 0 мин Печать

Предлагаю приготовить пряное, острое и очень ароматное карри с кокосом. Несмотря на довольно экзотический состав, готовится блюдо легко и просто. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Самое сложное тут, на мой взгляд – открыть кокос. Не пораньтесь! А готовить будем в мультиварке. Летом это просто спасение: ни лишнего жара, ни пара, ни запахи по квартире не разлетаются.

Ингредиенты
  • Свинина  — 500 Грамм (нежирная мякоть)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука (некрупная)
  • Кокос  — 1/2 Штуки
  • Карри порошок  — 2 Чайных ложки
  • Перец чили  — 1 Чайная ложка (хлопьями, количество регулируйте по вкусу)
  • Кокосовые сливки  — 150 Миллилитров (примерно)
  • Сахар коричневый  — 1 Чайная ложка
  • Лайм  — 1/2 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Масло растительное  — 1-2 Ст. ложек

Порций: 4

Как приготовить «Карри из свинины с кокосовыми сливками»

  • Нарежьте свинину небольшими кубиками и слегка обжарьте на масле в режиме "Жарка". Добавьте нашинкованный тонкой соломкой лук и морковь, нарезанную кружочками. Жарьте все вместе до легкого румянца.
  • Залейте мясо с овощами кипящей водой, чтобы только покрыть. Переведите мультиварку в режим "Тушение" и тушите почти до готовности мяса.
  • Осторожно вскройте кокос, слейте молочко, очистите мякоть от скорлупы и натрите ее на крупной терке. Коричневую кожицу не снимайте, трите вместе с ней.
  • Вода в мясе практически выкипела. Добавьте к мясу порошок карри, хлопья чили, посолите по вкусу. Добавьте немного коричневого сахара и тертую мякоть кокоса.
  • Немного обжарьте все вместе до появления аромата и выжмите сок половинки лайма.
  • В молочко, слитое из кокоса, добавьте кокосовые сливки (до 200 мл). Вылейте в мясо, хорошо перемешайте и тушите минут 5. Затем переведите мультиварку в режим сохранения тепла и дайте соусу загустеть, а мясу — хорошенько пропитаться ароматами.
  • На гарнир сварите рассыпчатый рис сорта "Жасмин" или "Басмати". Подавайте карри отдельно от риса, украсив еду кусочками свежего кокоса.
  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    
    Добавить комментарий

    :) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: