Овощное карри по-простому


30 мин
Печать

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй.

Описание приготовления:

Перед вами подробный рецепт, как приготовить овощное карри по-простому. Это ещё одно вкусное и сытное блюдо из индийской кухни для вегетарианцев. Два вида гороха придают карри сытность, а кумин и кокосовое молоко — особую пикантность. Приятных вам хлопот на кухне!

Ингредиенты
  • Картофель  1 Килограмм
  • Карри  1 Чайная ложка
  • Лук  1 Штука
  • Чеснок  4 Зубчика
  • Помидоры  200 Миллилитров (в собственном соку)
  • Горошек зеленый  100 Грамм
  • Нут  100 Грамм (консервированный)
  • Перец черный молотый  1 Чайная ложка
  • Соль  1 Чайная ложка
  • Имбирь молотый  1 Чайная ложка (или 2 см очищенного корня)
  • Кокосовое молоко  100 Миллилитров
  • Масло оливковое  2 Ст. ложки
  • Кумин (зира)  1 Чайная ложка

Порций: 4-5

Как приготовить «Овощное карри по-простому»

  • Если у вас нет консервированного нута, то сухой горох заранее замочите в холодной воде на 40 минут и отварите в мультиварке в большом количестве воды до готовности (в течение 40 минут) в режиме "Крупа". Картофель помойте и отварите в мундирах в течение 20-25 минут. Лук и чеснок очистите, измельчите.
  • Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике, обжарьте измельченный лук и чеснок в течение 2-ух минут. Добавьте специи, перемешайте.
  • С консервированных помидоров снимите кожицу, добавьте их на сковороду, перемешайте, тушите в течение 5 минут.
  • Добавьте два вида гороха, тушите в течение 3-ех минут. Влейте кокосовое молоко, перемешайте.
  • Отварной картофель очистите, нарежьте средними кубиками, добавьте в сковороду, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте в течение минуты.
  • Посыпьте измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: