Лобио в горшочке


5 ч. 0 мин
Печать

Национальное грузинское блюдо из фасоли, которое хоть раз стоит попробовать каждому. К тому же его можно отнести к постным и вегетарианским блюдам, так что оно подойдет абсолютно каждому.

Описание приготовления:

Я очень люблю грузинскую кухню с ее насыщенными и острыми вкусами и ароматами, и для меня лобио – это ярчайший пример таковой. Хотя в Грузии существует множество вариации приготовления этого блюда, здесь представлен классический пример лобио в горшочке. И хотя в данном рецепте присутствуют некоторые ингредиенты присущие исключительной грузинской кухни, нам приготовить лобио в горшочке в домашних условиях не составит особого труда.

Ингредиенты
  • Фасоль красная  500 Грамм
  • Лук репчатый  2 Штуки
  • Хлеб «шоти» (или грузинский лаваш)  300 Грамм
  • Масло (подсолнечное или оливковое)  3 Ст. ложки
  • Аджика  2 Ст. ложки
  • Чеснок  5 Зубчиков
  • Чабер свежий  50 Грамм
  • Кинза свежая  50 Грамм
  • Кориандр  0,5 Чайных ложки
  • Сушеный красный перец  1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Порций: 4-5

Как приготовить «Лобио в горшочке»

  • Фасоль на ночь замачиваем в холодной воде. В начале приготовления ставим фасоль на огонь и варим ее в течение 1-1,5 часов, периодически помешивая и добавляя воду.
  • Лук чистим и режем полукольцами, затем выкладываем его в смазанный маслом горшочек.
  • Поверх лука необходимо наломать на средние куски черствый грузинский хлеб «шоти». Найти его не так просто, поэтому я использую черствый толстый грузинский лаваш.
  • Затем мы выкладываем в горшочек сваренную фасоль и нарезаем зелень.
  • Выдавливаем чеснок и высыпаем в горшочек, поверх кладем аджику, нарезанный красный перец, добавляем соль и черный перец по вкусу.
  • Предварительно разогрев духовку до 150 градусов, ставим в нее наше лобио оставляем потомиться минут 5-7. Блюдо готово и его можно пробовать. В Грузии лобио обычно подают к столу с различными соленьями и хорошим вином.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: