Бораки (армянские пельмени)


50 мин
Печать

Рецепт приготовления открытых армянских пельменей с начинкой из говядины и лука.

Описание приготовления:

Традиционные армянские пельмени бораки – это открытые цилиндрики из тонкого теста с обжаренным фаршем внутри.

Приготовление:

Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать тесто толщиной около 2-3 мм и разрезать на прямоугольники размером 5Х6 см. Смешать все ингредиенты для начинки в миске. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить начинку. Дать остыть. Выложить начинку на прямоугольники теста, заворачивая их в виде цилиндриков. Начинка должна не доходить до краев цилиндра на 1 см. Поставить цилиндрики в эмалированную кастрюлю открытой стороной вверх, добавить 1-1,5 стакана бульона, закрыть крышкой и готовить на медленном огне до полуготовности. Разогреть масло в сковороде. Достать бораки, дать стечь бульону и обжарить в масле до золотистой корочки.

Ингредиенты
  • муки  200 Грамм
  • яйцо  1 Штука
  • воды  2 Ст. ложки
  • говядины  300 Грамм (фарш)
  • луковицы  3 Штуки (фарш)
  • черного молотого перца  1 Чайная ложка (фарш)
  • соль  По вкусу (фарш)
  • зелени  2 Ст. ложки (фарш)

Порций: 10
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: