Плов узбекский

1 ч. 30 мин Печать

Вам по душе восточная кухня? Если да, то предлагаю вам взглянуть на этот несложный рецепт несомненной ее изюминки. Небольшой набор ингредиентов, достаточно простой процесс и восхитительный результат!

Описание приготовления:

Если у вас нет казана, а именно в нем традиционно делают это блюдо, возьмите кастрюлю с толстым дном. Я расскажу, как приготовить плов узбекский в домашних условиях, и у вас наверняка получится воспроизвести рецепт с первого раза. Запеченный чеснок отлично подходит для подачи, но при желании вы можете добавить его в процессе сразу в плов.

Ингредиенты
  • Рис  — 2 Стакана
  • Луковица  — 2 Штуки (крупные)
  • Морковь  — 4-5 Штук
  • Баранина  — 400 Грамм (+ 100 грамм бараньего жира)
  • Головка чеснока  — 1 Штука
  • Соль и специи  — По вкусу

Порций: 6-8

Как приготовить «Плов узбекский»

  • 1. Чеснок вымойте, обсушите и срежьте основание. Заверните его в фольгу и отправьте на часик в разогретую до 180 градусов духовку.
  • 2. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Очистите и измельчите лук, морковь натрите на терке.
  • 3. В казан или другую посуду с толстым дном выложите жир и на среднем огне обжарьте минут 5-7.
  • 4. Жир достаньте и отправьте туда мясо.
  • 5. Обжарьте его со всех сторон до румяности. Аккуратно достаньте мясо шумовкой и выложите на тарелку.
  • 6. Обжарьте до легкой румяности лук.
  • 7. Добавьте морковь и жарьте еще минут 5.
  • 8. Всыпьте специи по вкусу. Мне нравится вариант перец, кориандр и тмин.
  • 9. Верните на сковороду мясо и аккуратно перемешайте.
  • 10. Всыпьте рис.
  • 11. Аккуратно влейте 4 стакана горячей воды или бульона, предварительно растворив в ней соль. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума. Томите до готовности.
  • 12. Снимите плов с огня и оставьте под крышкой еще на полчасика. Перед подачей добавьте запеченный чеснок. Приятного аппетита!
  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    
    Добавить комментарий

    :) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: