Говядина, тушенная с зеленым горохом


2 ч. 0 мин
Печать


Если вам попалось жестковатое мясо, лучший способ его приготовления – длительное тушение. И овощи лучше подобрать такие же «долгоиграющие» например, сухой зеленый горох.

Описание приготовления:

Мясо с бобовыми – просто кладезь белка. Есть такие блюда лучше на обед в середине дня, чтобы энергии хватило до самого вечера.

Ингредиенты
  • Говядина  — 400 Грамм (мясо 2 категории, без костей)
  • Горох зеленый  — 2 Стакана (сухой)
  • Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
  • Морковь  — 1 Штука (крупная)
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Паприка молотая  — 1 Ст. ложка
  • Черный перец  — 1 Щепотка
  • Смесь пряностей  — 1-2 Ст. ложек (сухие травы: петрушка, сельдерей, чабер)

Порций: 4-5

Как приготовить «Говядина, тушенная с зеленым горохом»

  • Горох замочите на полчаса в холодной воде. Мясо нарежьте кусочками и хорошо обжарьте на масле в режиме жарки.
  • Добавьте крупно нашинкованный лук, жарьте до легкой корочки.
  • Морковь нарежьте крупными кубиками и добавьте к мясу. Слегка обжарьте.
  • Посыпьте мясо паприкой, дайте ей окрасить масло в оранжевый цвет.
  • Залейте мясо кипятком вровень с мясом и тушите полчаса.
  • Затем добавьте обсушенный горох. Перемешайте, добавьте столько воды, чтобы все было хорошо покрыто. Поставьте режим тушения на 3 часа, чтобы снизить температуру приготовления. Тушите блюдо один час или почти до готовности гороха.
  • Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы. Хорошо перемешайте , закройте крышку и поставьте мультиварку в режим сохранения тепла на полчаса.
  • Готовое блюдо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: