Овощное рагу


1 ч. 30 мин
Печать

Предлагаю приготовить овощное рагу — очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

Описание приготовления:

Традиционно рагу тушиться на медленном огне в казанке, я же лично буду использовать для этих целей мультиварку, а какой способ Вам выбрать решайте сами. В любом случае будьте уверенны, что получится вкуснейшее овощное блюдо, которое с легкостью займет достойное место в числе любимых. Чтобы рагу получилось более питательным, я добавляю стакан куриного бульона. Вы можете использовать любой другой бульон или вовсе воду. Просто, вкусно и в пост пригодится!

Ингредиенты
  • Капуста  500 Грамм
  • Лук  1 Штука
  • Морковь  1 Штука
  • Патиссон  2-3 Штук
  • Кабачок  1 Штука
  • Перец сладкий  4 Штуки
  • Баклажаны  2-3 Штук
  • Помидоры  2-3 Штук
  • Чеснок  3 Зубчика
  • Картофель  3 Штуки
  • Томатная паста  1,5 Ст. ложки
  • Бульон  1 Стакан
  • Растительное масло  50 Миллилитров
  • Зелень  По вкусу
  • Соль  По вкусу
  • Специи  По вкусу

Порций: 6-8

Как приготовить «Овощное рагу»

  • 1. Подготовьте все ингредиенты.
  • 2. Капусту нашинкуйте и сложите в мультиварку.
  • 3. Добавьте нарезанный крупно лук и морковь. Налейте масло и добавьте соль по вкусу. Тушите овощи до готовности.
  • 4. Нарежьте кубиками патиссоны, кабачок и баклажаны, перец — соломкой.
  • 5. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.
  • 6. Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к овощам. Также добавьте томатную пасту, измельченный ножом чеснок, соль и специи по вкусу.
  • 7. Тушите все вместе несколько минут.
  • 8. Добавьте обжаренные овощи к тушеной капусте. Перемешайте.
  • 9. На этой же сковороде обжарьте на сильном огне до румяной корочки картофель, нарезанный кубиками.
  • 10. Отправьте картофель к остальным овощам. Налейте бульон и добавьте измельченную свежую зелень.
  • 11. Перемешайте и тушите овощи вместе около 15-20 минут. За это время они "подружатся", пропитаются вкусом и ароматом друг друга.
  • 12. Овощное рагу готово. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: