Рататуй как в мультфильме

4 ч. 0 мин Печать

Рататуй — это овощное блюдо из прованской кухни. Готовится оно на основе цукини, сладкого перца и баклажана. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Помидоры, баклажан и цукини лучше подобрать примерно одинакового диаметра, так блюдо получится красивее. Свежий тимьян можно заменить сушеным. Цукини можно использовать сразу и желтый, и зеленый. В одноименном мультфильме именно рататуй помог главным героям впечатлить ресторанного критика. Поэтому, ниже я расскажу подробнее, как приготовить рататуй как в мультфильме. Получается очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты
  • Цукини  — 1 Штука
  • Баклажан  — 1 Штука
  • Помидоры  — 2-3 Штук
  • Лук репчатый  — 1/2 Штуки
  • Перец болгарский красный  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков (1 зубчик — для соуса, 2-3 зубчика — для масла)
  • Протертые томаты  — 200-250 Миллилитров
  • Тимьян свежий  — 2 Штуки (веточки)
  • Соль  — По вкусу
  • Масло оливковое  — 30 Миллилитров
  • Перец черный молотый  — По вкусу

Порций: 2

Как приготовить «Рататуй как в мультфильме»

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • Болгарский перец разрежьте пополам, запеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке до мягкости. Примерно 15 минут. Затем прикройте фольгой, чтобы кожица легко отошла от мякоти. Очистите половинки перца от кожуры, нарежьте кубиками.
  • В сотейнике обжарьте лук нарезанный кубиками вместе с чесноком. Примерно 10 минут.
  • Добавьте запечный перец, томатный соус, листики тимьяна, соль и черный молотый перец. Потомите все вместе еще 10 минут, чтобы соус загустел.
  • Выложите получившийся соус в форму для запекания.
  • Нарежьте кружочками цукини, баклажан и помидоры. Баклажан у меня крупный, поэтому я его немного подрезаю.
  • Чередуя слои выложите их в форму для запекания.
  • Чеснок взбейте вместе с оливковым маслом.
  • Сверху полейте чесночным маслом. Приправьте тимьяном. Посолите и поперчите. Прикройте форму фольгой, запекайте около 2 часов до мягкости овощей при температуре 150 градусов. Затем снимите фольгу и готовьте еще полчаса при температуре 180 градусов.
  • Рататуй как в мультфильме готов, приятного аппетита!
  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    
    Добавить комментарий

    :) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: