Ризотто с шампиньонами

Ризотто с шампиньонами


1 ч. 0 мин
Печать

Сегодня в меню классическое блюдо итальянской кухни — ризотто с шампиньонами, или risotto ai funghi! Не пропустите!

Описание приготовления:

Блюдо это покорило меня своей универсальностью — оно нравится абсолютно всем, даже мои друзья-вегетарианцы по достоинству оценили ризотто. Еще мне очень нравится то, что грибы можно менять (в зависимости от того, что у вас есть под рукой). Я уверена, что этот рецепт приготовления ризотто с шампиньонами придется вам по вкусу. Читайте рецепт ризотто с шампиньонами с фото!

Ингредиенты
  • Рис  320 Грамм
  • Шампиньоны  400 Грамм
  • Чеснок  1 Зубчик
  • Грибной бульон  1 Литр
  • Сливочное масло  50 Грамм (25 грамм для обжарки лука и еще 25 — для готового ризотто)
  • Оливковое масло  2 Ст. ложки
  • Лук  70 Грамм
  • Петрушка  10 Грамм
  • Пармезан  50 Грамм
  • Соль, специи  — По вкусу

Порций: 4

Как приготовить «Ризотто с шампиньонами»

  • Ризотто с шампиньонами
    На горячей сковороде растопите 25 грамм сливочного масла, выложите мелко нашинкованный лук и обжарьте его до прозрачности.
  • Ризотто с шампиньонами
    Добавьте в сковороду рис и жарьте еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  • Ризотто с шампиньонами
    Переложите продукты в глубокую кастрюлю, влейте четвертую часть бульона и варите на среднем огне. Подливайте бульон, по мере того как он будет впитываться в рис.
  • Ризотто с шампиньонами
    На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко порубленный чеснок. Добавьте нарезанный пластинками грибы и жарьте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Затем добавьте соль, специи и петрушку и снимите сковороду с огня.
  • Ризотто с шампиньонами
    Когда рис будет готов, добавьте в кастрюлю прожаренные грибы, перемешайте, добавьте 25 грамм сливочного масла и посыпьте тертым пармезаном.
  • Ризотто с шампиньонами
    Дайте ризотто настояться 2-3 минуты, разложите по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: