Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука


30 мин
Печать

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле.

Описание приготовления:

Свиные отбивные с начинкой – блюдо замечательное и уместное на столе в любое время и по любому поводу, будь то праздники или будни. Предлагаю модернизированный рецепт отбивных!

Ингредиенты
  • Свинина  700 Грамм (отбивные)
  • Яйца  3 Штуки (вкрутую)
  • Лук зеленый  1 Пучок (побольше)
  • Сыр твердый  200 Грамм
  • Яйца  2 Штуки
  • Сухари молотые  1,5 Стакана
  • Мука пшеничная  1 Стакан (в/сорт)
  • Горчица зерновая  1 Ст. ложка
  • Перец чили  1 Щепотка
  • Черный перец  По вкусу
  • Масло растительное  По вкусу (для жарки)

Порций: 4-5

Как приготовить «Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука»

  • Для начинки сварите вкрутую яйца, охладите и мелко порубите их.
    Добавьте мелко нашинкованный зеленый лук, тертый сыр (грамм 50), горчицу и немного перца чили. Посолите и хорошо перемешайте.
  • Свинину отбейте потоньше, выкладывая ломтики мяса в пакет, чтобы не пачкать кухню.
  • На каждую отбивную положите тонкий ломтик сыра, сверху — ложку луковой начинки.
  • Сверните в тугой рулетик.
  • Взбейте яйца с солью и черным перцем, добавив немножко хлопьев чили.
  • Приготовьте панировочную линию, насыпав в тарелки муку и просеянные молотые сухари. Каждый рулетик обваляйте сначала в муке, а затем полностью обмакните в яйцо и запанируйте в сухарях.
  • Жарьте фламенкины на хорошо разогретом масле до румяной корочки со всех сторон, аккуратно переворачивая щипцами, чтобы не повредить панировку. Выкладывайте на сковороду швом вниз.
  • Готовые фламенкины выкладывайте на салфетки для удаления лишнего жира. Подавать сытные фламенкины лучше со свежими овощами или салатами и зеленью.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: