Шашлык из баранины в духовке


2 ч. 0 мин
Печать

Когда приходит осеннее ненастье, на природу уже не выйдешь. Но иногда так хочется шашлычка. И тогда на помощь придет духовка. С «дымком» конечно не получится, но будет очень вкусно.

Описание приготовления:

Шашлык в духовке будем готовить из баранины. Для этого порежьте мясо и кусок сала маленькими кусочками. Замаринуйте их в смеси тертого лука, лимонного сока и специй в течение полутора часов. Затем нанизайте мясо и сало на бамбуковые палочки и выложите на решетку в разогретую до 250 градусов духовку. Под решетку установите застеленный фольгой противень с несколькими кусочками сала. Запекайте до готовности, при этом один раз переверните, когда мясо начнет подрумяниваться. Подавайте на стол со свежей зеленью и соусом к шашлыку. Приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Курдючное или свиное сало  350 Грамм
  • Баранина  1 Килограмм
  • Лук  2 Штуки
  • Лимон  1 Штука
  • Красный перец  1 Щепотка
  • Зира  1 Щепотка
  • Молотый кориандр  1 Щепотка
  • Соль  По вкусу
  • Куркума  1 Щепотка

Порций: 4

Как приготовить «Шашлык из баранины в духовке «

  • Удалите с мяса все сухожилия и пленки.
  • Порежьте баранину и сало небольшими кусочками.
  • Сложите мясо и сало в миску, сверху потрите две луковицы.
  • Далее добавьте к мясу специи – соль, красный перец, зиру, молотый кориандр, куркуму, сок одного лимона. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на час-полтора.
  • Нанизайте кусочки мяса на бамбуковые палочки, чередуя их с кусочками сала.
  • Застелите противень фольгой, положите на неё несколько кусочков сала. Установите его в духовку.
  • Сверху установите решетку, на которую выложите палочки с мясом. Духовка к этому моменту должна быть уже разогрета до 250 градусов. Через несколько минут, когда мясо начнет подрумяниваться, переверните его другой стороной и запекайте до готовности. Когда сало на фольге начнет дымиться, сразу же уберите противень из духовки. К этому моменту мясо также уже должно быть готово.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: