Шницель — это блюдо традиционной венской кухни, которое традиционное готовится исключительно из телятины. Мясо обваливают в панировке (сухари и мука), а затем жарят в масле.
Описание приготовления:
Венский шницель — одно из самых известных блюд кухни Австрии. Классический венский шницель готовится из телятины в панировке из муки, яйца и измельченных панировочных сухарей. Приготовление шницеля из свинины тоже допустимо, но тогда такой шницель идет в меню с приставкой — «венский шницель из свинины».
Смотрите, как приготовить шницель (классический рецепт) в домашних условиях.
Ингредиенты
- Телятина 700 Грамм
- Панировочные сухари 1 Стакан
- Мука 1 Стакан
- Яйцо куриное 2 Штуки
- Соль, перец, специи По вкусу
- Молоко 3 Ст. ложки
- Растительное масло 100 Миллилитров
Порций:
Как приготовить «Шницель (классический рецепт)»
-
Для приготовления шницеля классического нам необходимо взять мясо телятины. Нарежьте его на пластины. - Мясо отбейте молоточком с двух сторон.
- Посолите и поперчите кусочек с обеих сторон.
- В одной мисочке взбейте яйца с молоком. В другую насыпьте муку, а в третью — панировочные сухари.
- Окуните шницель во взбитое яйцо, потом в муку, потом снова в яйцо, потом в панировочные сухари. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности (огонь средний, на каждой стороне по 5-7 минут).
- Подайте шницель к столу, прибавив нарезанные овощи или гарнир на ваш вкус.
