Свиные стейки су-вид


1 ч. 0 мин
Печать

Рецепт стейка по технологии су-вид гарантирует отменный ресторанный результат даже на скромной кухне повара-новичка. Стейк из су-вида невероятно нежный, консистенция идеальная.

Описание приготовления:

Такое раньше было только в дорогих ресторанах. А теперь доступно всем. Су-вид — метод приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и готовятся при сравнительно низкой и контролируемой температуре в водяной бане. После отваривания мясо обжаривается в течение трех минут для получения румяной корочки. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола.

Ингредиенты
  • Свиная вырезка  — 1 Килограмм
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Розмарин  — 1 Ст. ложка
  • Тимьян сушеный  — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло  — 50 Грамм

Порций: 6

Как приготовить «Свиные стейки су-вид»

  • 1. Нарежьте вырезку на стейки.
  • 2. Поместите запечатанные пакеты со свининой в воду на 5 минут.
  • 3. Достаньте стейки из пакетов, приправьте мясо тимьяном, розмарином, солью и перцем. Налейте немного растительного масла.
  • 4. Растопите сливочное масло на сковороде.
  • 5. Обжарьте стейки с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки.
  • 6. Готовый свиные стейки для удобства нарезайте на ломтики перед подачей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: