Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью

4 ч. 0 мин Печать

У вас в руках хороший кусок мяса и овощи. Какао блюдо приходит вам в голову с этими продуктами? У меня жаркое. Муж его обожает, поэтому вспомним рецепт. Только попробуем добавить кое-что новое.

Описание приготовления:

В этом варианте вы можете пробовать разные сочетания приправ и овощей, только сохраняйте технологию, которую я описала. Так что внимательно читайте о том, как приготовить жаркое с говядиной, картофелем и фасолью. Изначально мясо резать не будем, но при подаче сделайте это. Блюдо получается ароматным и сочным.

Ингредиенты
  • Говяжье филе  — 2500 Грамм
  • Стручковая фасоль  — 360 Грамм
  • Картофель  — 500 Грамм
  • Морковь  — 3 Штуки
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Говяжий бульон  — 500 Миллилитров
  • Чеснок  — 6 Зубчиков
  • Оливковое масло  — 50 Миллилитров
  • Вода холодная  — 1,5 Ст. ложки
  • Картофельный крахмал  — 1,5 Ст. ложки
  • Куркума  — 2 Чайных ложки
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Чёрный молотый перец  — 0,75 Чайных ложки
  • Соль  — 2,5 Чайных ложки
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка

Порций: 8

Как приготовить «Жаркое с говядиной, картофелем и фасолью»

  • 1. Натрите мясо солью. Выложите его в большую кастрюлю с разогретым маслом. Обжарьте со всех сторон до румяной корочки.
  • 2. Затем говядину извлеките, а в кастрюлю влейте бульон. Доведите его до кипения. Удалите пену и тёмные кусочки. Помешивая, всыпьте куркуму, оставшуюся соль, весь перец и тмин.
  • 3. Отдельно соедините воду с крахмалом. Потом влейте смесь в бульон, продолжая мешать его.
  • 4. Далее в кастрюлю выложите очищенный чеснок и лавровые листья. Верните мясо. Сверху нашинкуйте лук кольцами. Уберите блюдо в духовку под крышкой на 2 часа при 160 градусах.
  • 5. После этого почистите и крупно нарежьте морковь, фасоль и картофель. Выложите овощи к мясу.
  • 6. Запекайте блюдо ещё 80 минут в духовке. Приятного аппетита!
  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    
    Добавить комментарий

    :) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: