Грибной жульен в кабачковых кокотницах


1 ч. 0 мин
Печать

Вариации на тему жульена могут быть самые разные. Готовить его можно не только в кокотницах, но также в картофеле, помидорах, кабачках, баклажанах и даже в грибах.

Описание приготовления:

Готовить жульен — всегда в удовольствие, а грибной жульен в кабачковых кокотницах в домашних условиях во все времена остается любимым блюдом на любой кухне мира. На этот раз я решила немного отойти от традиционного приготовления, взяв в качестве основы "бочонок" из кабачка.

Ингредиенты
  • Кабачок  2  Штуки
  • Грибы лисички  100 Грамм (грибы можно брать любые на вкус)
  • Сливки  100 Грамм
  • Лук  1 Штука
  • Сыр  100 Грамм
  • Мука  20 Грамм

Порций: 10

Как приготовить «Грибной жульен в кабачковых кокотницах»

  • 1. Картофель в качестве основы для жульена использовать уже скучно. Для полной гармонии можно попробовать кабачок или баклажан — особенно кабачок будет великолепно гармонировать с грибами и сливками.
  • 2. Возьмите теперь примерный по размеру стакан или стопку, вырежьте середину.
  • 3. Теперь эту серединку разрежьте еще раз. Сделайте так, чтобы они были неравнозначные (как на фото). Это нужно для того, чтобы просто закрыть низ и сделать подложку.
  • 4. Подложите на низ разрезанную часть, посолите и поперчите. Постарайтесь сделать так, чтобы подложка полностью касалась всех сторон.
  • 5. Тем временем отправьте на сковороду лук и мелко нарезанные грибы. Жарим до полной готовности, постоянно помешивая.
  • 6. Вливаем в конце жарки сливки и тушим еще около 10 минут на слабом огне. Грибы можете брать совершенно любые, но лесные (как выбранные нами лисички) создают настоящий ансамбль вкуса.
  • 7. Выкладываем на дно полученную массу, равномерно распределяя ее. Оставьте место для сыра.
  • 8. Сверху присыпаем сыром и ставим в духовку на 20 минут. Температура духового шкафа должна быть не менее 180 градусов.
  • 9. Не спешите сразу снимать жульен с противня не рекомендуется — дайте ему немного остыть, чтобы не разрушить полученную конструкцию.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: