Бульон из говяжьего языка


2 ч. 0 мин
Печать


Очень вкусный и ароматный бульон получается из говяжьего языка. Благодаря пряностям и овощам, вкус самого бульона насыщенный. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Говяжий или телячий язык повышает гемоглобин, улучшает иммунитет, считается не калорийным, его включают в рацион во время различных фитнес-диет. Рекомендуют в период беременности и лактации. Телячий язык приготовится за час, полтора. Говяжий — 2 часа нужно варить. Язык можно нарезать кусочками и подать отдельно вместе с зеленью или же, добавить в бульон.

Ингредиенты
  • Язык говяжий  — 1 Штука (600-700 грамм)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Корень петрушки  — 1 Штука
  • Лук  — 1 Штука
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Перец душистый  — 4 Штуки
  • Кардамон  — 2 Штуки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Перец острый  — 1 По вкусу
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Вода  — 1,5-2 Литра

Порций: 6-8

Как приготовить «Бульон из говяжьего языка»

  • Подготовим ингредиенты.
  • В кастрюлю наливаем холодную воду, кладем язык (его можно разрезать на части) и доводим до кипения. Перед закипанием появляется немного пены, которую нужно убрать.
  • В кипящий бульон добавляем разрезанный на 2 части лук.
  • Добавляем нарезанные крупно корнеплоды.
  • Для аромата добавляем душистый перец, кардамон и лавровый лист.
  • Готовим бульон на малом огне под крышкой до готовности языка, примерно, 2 часа.
  • За пару минут до готовности добавляем острый перец и чеснок. Вынимаем из бульона язык, удаляем белую пленку и нарезаем язык тонкими кусочками.
  • Бульон из говяжьего языка готов, дополним зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    
    Добавить комментарий

    :) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: