Гаспачо из свеклы

Гаспачо из свеклы


2 ч. 0 мин
Печать

Гаспачо — холодный суп из испанской кухни, который обычно готовят на основе томатов. В этом рецепте я хочу поделиться вариантом гаспачо из свеклы.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гаспачо из свеклы. Консистенцию супа вы можете регулировать на свой вкус, просто добавьте немного воды при необходимости. Вместо красного винного уксуса можно добавить лимонный сок. В таком варианте гармонично сочетается сладковатая свекла, свежий огурец и сочные томаты. Получается очень вкусный, легкий и яркий суп.

Ингредиенты
  • Свекла  1-2 Штук
  • Помидоры  3 Штуки
  • Перец болгарский  1 Штука
  • Красный репчатый лук  1/2 Штуки
  • Огурец  1-2 Штук
  • Чеснок  1 Зубчик
  • Красный винный уксус  2-3 Чайных ложек
  • Масло оливковое  3 Ст. ложки
  • Соль  По вкусу
  • Сахар  По вкусу
  • Черный молотый перец  По вкусу

Порций: 2

Как приготовить «Гаспачо из свеклы»

  • Гаспачо из свеклы
    Подготовьте все ингредиенты.
  • Гаспачо из свеклы
    Свеклу и болгарский перец запеките в духовке при температуре 200 градусов. Болгарский перец примерно 35-40 минут, свеклу около часа. Свеклу остудите, очистите и нарежьте кубиками. Перец поместите в плотно закрывающийся пищевой контейнер или пакет на 10 минут. Очистите от пленки, семян и плодоножки.
  • Гаспачо из свеклы
    На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем очистите от пленки и нарежьте ломтиками среднего размера.
  • Гаспачо из свеклы
    Огурец очистите от кожуры. Нарежьте кубиками. Репчатый лук тоже нарежьте кубиками.
  • Гаспачо из свеклы
    Переложите все подготовленные овощи в одну емкость. Добавьте очищенный чеснок, оливковое масло, все специи и винный уксус. Измельчите блендером до однородной консистенции. Уберите суп в холодильник на пару часов.
  • Гаспачо из свеклы
    Гаспачо из свеклы готов, приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: