«Харчо» без помидоров

"Харчо" без помидоров


1 ч. 0 мин
Печать

Томатные супы (даже такие вкусные, как этот) далеко не всем по душе. Именно поэтому хочу предложить вам потрясающую альтернативу. Я расскажу вам, как приготовить "Харчо" без помидоров. Запоминайте!

Описание приготовления:

Настоящий грузинский вкус и аромат супу придает соус "Ткемали". Его можно приготовить самостоятельно или же купить готовый в магазине. Этот рецепт не только простой, но и довольно быстрый. Если нарезать мясо сразу порционными кусочками, можно здорово сэкономить время на кухне.

Ингредиенты
  • Говядина  600 Грамм
  • Рис  200 Грамм
  • Грецкие орехи  100 Грамм
  • Ткемали  150 Грамм
  • Луковица  2 Штуки
  • Чеснок  3-4 Зубчиков
  • Хмели-сунели  2 Чайных ложки
  • Чили и зелень  По вкусу (+ соль)
  • Растительное масло  1 Чайная ложка

Порций: 6

Как приготовить «"Харчо" без помидоров»

    1
    Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите в кастрюлю, залейте 2.5-3 литрами чистой воды и поставьте на огонь.
    2
    После закипания обязательно уберите всю пену и уменьшите огонь, чтобы бульон сильно не булькал.
    3
    Примерно через полчасика можно добавить в кастрюлю промытый рис.
    4
    На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте до золотистого цвета лук.
    5
    Добавьте еще минут через 15 после риса в кастрюлю.
    6
    Орехи со специями измельчите в ступке до состояния пасты и выложите в кастрюлю. Добавьте ткемали.
    7
    Варите суп еще около 5-7 минут до полной готовности риса и мяса. После снимите с огня, добавьте зелень и оставьте под крышкой на полчасика перед подачей.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: