Харчо с помидорами


1 ч. 0 мин
Печать

Этот суп харчо с помидорами немного отличается от классического варианта. Тогда сливового соуса не было в магазинах, потому мы готовили харчо с помидорами. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Харчо с помидорами получается ароматным, красивым, густым супом. В этом варианте харчо с помидорами мы не добавляли рис, а вместо него ввели мучной соус для загустения. Попробуйте, так тоже очень вкусно! И без сливового соуса можно обойтись, заменив его помидорами. Кухня — это всегда возможность поэкспериментировать на свой вкус. Харчо с помидорами тому пример. Приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Говядина  1 Килограмм
  • Помидоры  300 Грамм
  • Лук  3 Штуки
  • Чеснок  4 Зубчика
  • Морковь  1 Штука
  • Орехи грецкие  100 Грамм
  • Мука  30 Грамм
  • Соль  По вкусу
  • Зелень  По вкусу
  • Приправы  По вкусу

Порций: 6

Как приготовить «Харчо с помидорами»

  • Для приготовления харчо с помидорами готовим продукты. Моем чистим и нарезаем кусочками.
  • В кастрюлю складываем промытое мясо, сельдерей, морковь, четвертинку луковицы. Заливаем водой и ставим вариться на 1 час.
  • Пока мясо варится, помидоры ошпариваем, обливаем холодной водой и снимаем с них кожицу. Мелко режем.
  • Немного их провариваем и протираем через сито, чтобы получилось пюре.
  • Шинкуем кубиками лук.
  • Грецкие орехи нужно растолочь вместе с чесноком, подливая туда бульон. Добавить черный и душистый перец, корицу или хмели-сунели.
  • Когда мясо сварится, вынуть его из бульона, немного остудить и мелко порезать. Бульон процедить.
  • В сотейнике протушить лук, добавить туда мясо, немного бульона и потушить 10 минут.
  • Добавить в сотейник пюре из помидоров и тушить ещё 10-15 минут.
  • Муку развести теплым бульоном, хорошо растереть, чтобы не было комочков.
  • Добавить муку к мясу с помидорами, довести до кипения и тушить 5 минут.
  • Процеженный бульон разогреть и ввести в него мясо с помидорами и луком.
  • Довести до кипения, ввести в суп толченые орехи с чесноком, добавить лавровый лист и дать медленно прокипеть минуты 3-4.
  • Харчо с помидорами готово! Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: