Настоящий суп «Харчо»

Настоящий суп "Харчо"


2 ч. 15 мин
Печать

Харчо — это грузинский суп с говядиной. Впервые решив узнать, как приготовить рецепт настоящего супа "Харчо", я не ожидала, что он настолько порадует мои вкусовые рецепторы.

Описание приготовления:

Список ингредиентов для этого супа довольно большой, а само приготовление занимает много времени, но определенно это того стоит. Харчо питательный, ароматный и удивительно вкусный. Суп получается густой и пряный, с выраженным ароматом перца. Добавление орехов не должно вас удивлять, грузины добавляют орехи почти во все блюда.

Ингредиенты
  • Говядина  500 Грамм
  • Томатный соус  500 Грамм
  • Соус Айвар  200 Грамм
  • Рис  100 Грамм
  • Орехи  50 Грамм
  • Пшеничной муки  3-4 Ст. ложек
  • Лук  1 Штука
  • Болгарский перец  1/2 Штуки
  • Чеснок  4 Зубчика
  • Вода  2 Литра
  • Соль  По вкусу
  • Паприка  По вкусу
  • Перец  По вкусу
  • Майоран  1 Чайная ложка
  • Тимьян  1 Чайная ложка
  • Базилик  1 Чайная ложка
  • Петрушка  1 Чайная ложка
  • Кинза  1 Чайная ложка
  • Укроп  1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  2 Штуки
  • Оливковое масло  По вкусу

Порций: 6

Как приготовить «Настоящий суп "Харчо"»

    1
    Мясо хорошенько вымойте и тщательно высушите. Нарежьте на небольшие полоски. Приправьте солью, перцем и острой паприкой. Обваляйте мясо в муке.
    На небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мясо.
    2
    Тем временем мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого цвета.
    Болгарский перец нарежьте полосками.
    3
    В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда мясо и лук. Добавьте томатный соус, айвар, сушеные травы и специи. Нарежьте мелко орехи и также добавьте в суп.
    4
    Варите на медленном огне около 1,5 часа. Затем добавьте рис и болгарский перец. Варите еще 20-30 минут. В конце добавьте большое количество мелко нарубленной свежей зелени.
    5
    Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: