Холодный щавелевый суп

Холодный щавелевый суп


40 мин
Печать

Жарким летом уже не хочется горячих, наваристых супов и борщей. Пришло время легких овощных первых блюд, а главное — холодных. Сегодня у нас такой суп из щавеля с огурцами, зеленым луком и яйцами.

Описание приготовления:

Холодные супы очень популярны летом. Сегодня готовим щавелевый суп. Для этого предварительно варим нарезанный картофель, репчатый лук и щавель в воде. После нарезаем свежий огурец, зеленый лук, отварные вкрутую яйца, петрушку, укроп и добавляем в суп. Подаем холодный щавелевый суп со сметаной.

Ингредиенты
  • Картофель  2-3 Штук
  • Лук репчатый  1 Штука
  • Яйцо куриное  3-4 Штук
  • Лук зеленый  1 Пучок
  • Огурец свежий  3-4 Штук
  • Петрушка  1 Пучок
  • Щавель  1 Пучок
  • Сметана  150 Грамм
  • Соль  1 Ст. ложка

Порций: 4-5

Как приготовить “Холодный щавелевый суп”

  • Холодный щавелевый суп
    Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю.
  • Холодный щавелевый суп
    Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю с картофелем.
  • Холодный щавелевый суп
    Налейте в кастрюлю воду и варите до готовности картофеля и лука.
  • Холодный щавелевый суп
    У щавеля обрезать стебли, помыть его и нарезать.
  • Холодный щавелевый суп
    Выложите нарезанный щавель в кипящий суп. Проварите 5-6 минут и выключайте. Посолите суп по вкусу.
  • Холодный щавелевый суп
    Можно нарезать яйца, огурец, зеленый лук и петрушку (укроп) и выложить в кастрюлю. Но я люблю подавать этот суп порционно. Один огурец помойте и мелко нарежьте, выложите в тарелку.
  • Холодный щавелевый суп
    Добавьте нарезанный зеленый лук, который также нужно предварительно помыть.
  • Холодный щавелевый суп
    Одно яйца, сваренное вкрутую, мелко нарежьте и добавьте в тарелку.
  • Холодный щавелевый суп
    Петрушку или укроп помойте, мелко нарежьте и выложите в тарелку.
  • Холодный щавелевый суп
    Налейте в тарелку из кастрюли щавель с картофелем и репчатым луком.
  • Холодный щавелевый суп
    При подаче добавьте в тарелку столовую ложку сметаны. Подавайте суп холодным со свежим хлебом или гренками.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: