Минестроне. Итальянский суп


30 мин
Печать

Минестроне – самый популярный суп, рождённый в Италии. Он настолько ассоциируется с первыми блюдами, что за пределами страны, говоря «итальянский суп», несомненно, подразумевают минестроне.

Описание приготовления:

Превосходный итальянский овощной суп минестроне станет прекрасным украшением вашего стола. У минестроне нет классического рецепта — в этот суп, в зависимости от сезона, кладут самые различные овощи. Это может быть и фенхель, и цукини, и тыква, и фасоль и т.д. Используйте те овощи, которые вы сможете купить на рынке. Но к любому минестроне обязательно следует подавать соус песто, который можете приготовить или купить в супермаркете.

Ингредиенты
  • Куриная голень  1 Килограмм
  • Лук  2  Штуки
  • Сельдерей  3 Штуки
  • Морковь  2  Штуки
  • Чеснок  2  Зубчика
  • Томатная паста  1 Ст. ложка
  • Бальзамический уксус  1 Ст. ложка
  • Помидор  400 Грамм
  • Спаггети  50 Грамм
  • Капуста  1/2 Штуки
  • Лук-порей  1 Штука
  • Тимьян  1 Чайная ложка
  • Оливковое масло  2-3 Ст. ложек
  • Соль, перец  По вкусу

Порций: 4

Как приготовить «Минестроне. Итальянский суп»

  • 1. В большую кастрюлю поместите мясо и налейте воды. Варите бульон до готовности мяса. Затем добавьте в кастрюлю крупно нарезанные овощи: лук-порей, 2 моркови, 2 сельдерея, луковицу, тимьян. Приправьте бульон солью и перцем по вкусу.
  • 2. Снимите образовавшуюся пленку с бульона и продолжайте варить его еще в течение 20 минут.
  • 3. Процедите бульон от мяса и овощей.
  • 4. На следующем этапе приготовления вам понадобится лук, сельдерей, морковь, чеснок. Нарежьте их на средние кубики и поместите в кастрюлю с бульоном готовиться 10-15 минут.
  • 5. Приправьте бульон бальзамическим уксусом, томатной пастой, тимьяном, добавьте помидоры в собственном соку. Доведите до кипения, затем всыпьте спагетти и варите их в течение 5 минут.
  • 6. В конце приготовления добавьте нашинкованную капусту, прокипятите суп и подавайте к столу.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: