Минестроне (суп из овощей)


45 мин
Печать

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них.

Описание приготовления:

Этот суп является таким же символом итальянской кухни, как паста или пицца. Делается он из большого разнообразия овощей. И чем разнообразнее, тем лучше. Есть много вариаций на этот суп, с добавлением овощей, которые не характерны для итальянской кухни. Суп легкий и вкусный, однако его вкус может быть специфическим для некоторых.

Ингредиенты
  • Лук  1 Штука
  • Морковь  4 Штуки
  • Оливковое масло  2 Ст. ложки
  • Помидоры  500 Грамм
  • Чеснок  4 Зубчика
  • Куриный бульон  8 Стаканов
  • Сушеный орегано  1 Чайная ложка
  • Сушеный тимьян  1 Чайная ложка
  • Кабачки  1 Штука
  • Капуста  По вкусу (4 листа)
  • Макароны  1-1,5 Стакана
  • Пармезан тертый  1/4 Стакана
  • Соль, перец  По вкусу
  • Базилик свежий  1 Пучок

Порций: 5

Как приготовить «Минестроне (суп из овощей)»

  • 1. Очистите морковь и лук, нарежьте овощи мелким кубиком.
  • 2. В кастрюле разогрейте оливковое масло, выложите овощи, посолите и поперчите, обжаривайте их около 10 минут.
  • 3. Нарежьте мелко помидоры и выложите их в кастрюлю, добавьте измельченный чеснок, орегано и тимьян.
  • 4. Влейте бульон и доведите все до кипения.
  • 5. Нашинкуйте капусту и натрите на крупной терке кабачок.
  • 6. Добавьте капусту и кабачок в кастрюлю, перемешайте и варите около 5 минут.
  • 7. Добавьте сухие макароны, варите еще минут 10.
  • 8. Добавьте в суп тертый сыр и измельченный базилик, по вкусу добавьте специи и соль.
  • 9. Суп подавайте сразу же после приготовления.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: