Вегетарианская окрошка

Вегетарианская окрошка


20 мин
Печать

Вегетарианская окрошка — летний холодный суп, без яиц и колбасы. Также эта окрошка готовится не на квасе, а на кефире.

Описание приготовления:

Вегетарианская окрошка готовится достаточно быстро. Практически все компоненты следует просто мелко нарезать. Только картошку нужно будет отварить в мундире и остудить. Особый вкус окрошке придает адыгейский сыр. Пробуйте, думаю, вам обязательно понравится!

Ингредиенты
  • Огурец  2 Штуки (+1 огурец для напитка)
  • Картофель  2 Штуки
  • Редиска  4 Штуки
  • Адыгейский сыр  200 Грамм
  • Петрушка, укроп  — По вкусу
  • Кефир  0,5 Литра
  • Сахар  1 Ст. ложка
  • Лимонный сок  1 Чайная ложка
  • Соль  0,5 Чайных ложки
  • Кумин  0,5 Чайных ложки
  • Молотый черный перец  0,5 Чайных ложки
  • Асафетида  — Щепоток
  • Минеральная вод  1 Литр

Порций: 4-5

Как приготовить «Вегетарианская окрошка»

  • Вегетарианская окрошка
    Подготовим все необходимые ингредиенты. Поставим вариться картофель в мундире.
  • Вегетарианская окрошка
    Огурец помыть и нарезать кубиками.
  • Вегетарианская окрошка
    Далее мелкими кубиками режем редис, адыгейский сыр и отваренный картофель. Зелень мелко шинкуем. Все ингредиенты складываем в салатницу.
  • Вегетарианская окрошка
    Добавляем специи, сахар, соль и выдавливаем сок из лимона. Все хорошенько перемешиваем. Окрошку раскладываем по тарелочкам и в каждую порцию добавляем кефир.
  • Вегетарианская окрошка
    В качестве напитка к этому блюду идет минеральная газированная вода с огурцом. Готовится напиток просто — в каждый стакан кладем по ломтику огурца. Напиток придает блюду прохладу и свежесть.
  • Вегетарианская окрошка
    Вегетарианскую окрошку лучше всего подавать охлажденной с огуречным напитком. Желаю приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: