Суп «Рассольник» классический с перловкой

Суп "Рассольник" классический с перловкой


2 ч. 0 мин
Печать

Известный и любимый всеми рассольник имеет длинную историю. Его варили на Руси ещё в 15 веке, но тогда называли суп по-другому. Со временем он видоизменялся, но сейчас многие знают базовый рецепт.

Описание приготовления:

И если вы не помните его, то я для вас описала, как приготовить суп "Рассольник" классический с перловкой. Как и полагается, в его составе есть хороший кусок мяса (свинины или говядины), а ещё солёные огурцы. В общем получается наваристый бульон с овощами. Знакомый вкус из детства!

Ингредиенты
  • Свинина на косточке  300-400 Грамм (или говядина)
  • Перловая крупа  150-200 Грамм
  • Картофель  3-4 Штук
  • Морковь  1 Штука
  • Репчатый лук  1 Штука
  • Огурец солёный  4-5 Штук
  • Лавровый лист  2 Штуки
  • Растительное масло  2 Ст. ложки
  • Соль  По вкусу
  • Чёрный молотый перец  По вкусу
  • Зелень  По вкусу

Порций: 6-8

Как приготовить «Суп "Рассольник" классический с перловкой»

  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    Мясо промойте. Залейте его в кастрюле 3-4 литрами воды. Поставьте вариться бульон. Не забывайте убирать пену. Через 30 минут всыпьте перловку. Добавьте лавровый лист.
  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    Картофель почистите, помойте и нарежьте. Отправьте картошку в суп спустя 1,5 часа после жарки бульона.
  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    Лук почистите и мелко нашинкуйте.
  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    Очищенную морковь натрите на большой тёрке. Обжарьте около 5 минут морковь с луком в масле, постоянно помешивая.
  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    Огурцы нарежьте кубиками. Как только картофель будет готов, добавьте в суп зажарку и огурцы.
  • Суп "Рассольник" классический с перловкой
    В самом конце рассольник посолите по вкусу и поперчите. Подавайте суп с зеленью. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: