Щи из крошева

Щи из крошева


1 ч. 0 мин
Печать

Существует в деревнях такое традиционное блюдо, как "серые щи" (или щи из крошева), и я вам расскажу, как приготовить щи из крошева в домашних условиях! По всем канонам будет вкусное первое блюдо!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления щей из крошева очень простой и вам он точно понравится. По сути, основной ингредиент — крошево — это самое важное, а все остальные ингредиенты можно менять на свое усмотрение, смотря какой суп вы любите. Что касается готового крошева: его можно расфасовать по пакетам и хранить в морозилке, а потом прямо их этого замороженного бруска откалывать необходимое количество для готовки блюд!

Ингредиенты
  • Капуста  1 Штука (средний кочан)
  • Зелень  2 Пучка
  • Лук зеленый  1 Пучок
  • Соль  0.5 Стакана (на пятилитровую кастрюлю крошева)
  • Мука  0.4 Стакана (на пятилитровую кастрюлю крошева)
  • Картофель  4 Штуки
  • Мясо  500 Грамм (любое, желательно на косточке, чтобы бульон был сытнее )
  • Морковь  1 Штука
  • Лук  1 Штука
  • Специи  1 По вкусу

Порций: 4-5

Как приготовить «Щи из крошева «

  • Щи из крошева
    1. Для начала измельчим или "покрошим" капусту вместе с зеленью и зеленым луком. Сюда же всыпаем муку и соль, перетираем очень тщательно руками, пока не появится жидкость, и под гнетом поставим на неделю постоять в теплое сухое место. Гнет каждый день снимайте, перемешивайте крошево. На 7-й день можно начать готовку щей.
  • Щи из крошева
    2. На четыре литра воды нужно 300 грамм готового крошева. Его помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем добавим мясо, лук, морковь и картошку. Варим все вместе до готовности.
  • Щи из крошева
    3. Вот, собственно и все! При подаче мясо и морковку нужно нарезать порционными кусочками, луковицу выбросить, а картошку перетереть в пюре. Подаем со сметанкой!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: