Шурпа-маш


1 ч. 30 мин
Печать

Шурпа-маш — вкусный и сытный суп с машем и рисом на мясном бульоне из туркменской кухни. Готовится блюдо на баранине и получается очень сытным. Оно может быть и супом, и вторым блюдом.

Описание приготовления:

Делюсь с вами рецептом, как приготовить "Шурпу-маш". В этом варианте супа бульон готовится на мясе, предварительно обжаренном до румяной корочки. Затем добавляются рис, маш и томатная заправка из пассерованных овощей. Маш добавляет шурпе сытность. Эти бобы содержат в себе много минералов и витаминов. Они отлично подходят к любой диете. Готовьте с удовольствием и пользой!

Ингредиенты
  • Баранина  500 Грамм
  • Маш  100 Грамм
  • Рис  100 Грамм
  • Масло растительное  2 Ст. ложки
  • Лук  1 Штука
  • Морковь  1 Штука
  • Томатное пюре  100 Миллилитров (или свежий помидор)
  • Соль  По вкусу
  • Перец черный молотый  По вкусу
  • Зелень  1 Пучок (кинза или петрушка)
  • Лавровый лист  1 Штука
  • Вода  1,5 Литра

Порций: 6

Как приготовить «Шурпа-маш»

  • Подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо нарежьте на кубики, овощи помойте. Рис промойте в холодной воде до ее прозрачности, залейте чистой холодной водой на 40 минут.
  • Мясо обжарьте на разогретом масле до румяной корочки. Переложите его в кастрюлю с толстым дном, добавьте лавровый лист, залейте горячей водой и варите в течение 40 минут.
  • Рис и маш промойте в прохладной воде, откиньте на сито. Добавьте в кастрюлю рис, доведите до кипения, добавьте маш. Варите около 20 минут до мягкости маша.
  • Лук, морковь очистите, нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте овощи на разогретом масле до мягкости.
    Добавьте томатное пюре, доведите до кипения и готовьте в течение 2 минут.
    Отправьте в кастрюлю, проварите 5 минут.
  • Измельчите зелень, добавьте в шурпу. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой, проварите 2 минуты.
  • Подавайте шурпу-маш горячей. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: