Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами


2 ч. 0 мин
Печать

Шурпа с баклажанами — совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

Описание приготовления:

Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Баранина  1 Килограмм
  • Баклажан  1 Штука
  • Морковь  1 Штука
  • Лук  2 Штуки
  • Картофель  1 Килограмм
  • Зелень  1 Штука (пучок)
  • Растительное масло  По вкусу
  • Лук красный  2 Штуки
  • Помидор  8 Штук
  • Перец болгарский  3 Штуки
  • Перец жгучий  2 Штуки
  • Чеснок  1 Штука
  • Кориандр  1 Чайная ложка
  • Специи для мяса  2 Чайных ложки
  • Зира  1 Чайная ложка
  • Перец черный  1 Чайная ложка
  • Соль  По вкусу

Порций: 8

Как приготовить «Шурпа с баклажанами»

  • Шурпа с баклажанами
    Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
  • Шурпа с баклажанами
    Варить час, снимая пену.
  • Шурпа с баклажанами
    Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
  • Шурпа с баклажанами
    Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
  • Шурпа с баклажанами
    Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
  • Шурпа с баклажанами
    Готовим остальные овощи.
  • Шурпа с баклажанами
    С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
  • Шурпа с баклажанами
    Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
  • Шурпа с баклажанами
    Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
  • Шурпа с баклажанами
    Нарезаем зелень, готовим специи.
  • Шурпа с баклажанами
    Засыпаем специи.
  • Шурпа с баклажанами
    Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
  • Шурпа с баклажанами
    Разложить по тарелкам мясо и овощи.
  • Шурпа с баклажанами
    Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: