Шурпа с помидорами


2 ч. 0 мин
Печать

Ароматная и наваристая шурпа с помидорами согреет лучше любого напитка, если вы подадите ее на обед или ужин горячей — баранину едят только в горячем виде. Суп готовят только из баранины или говядины!

Описание приготовления:

Шурпа дегустируется только горячей и обжигающей, в тарелку взрослым можно добавить стручок горького маринованного перца чили, детям — сметану любой жирности или густой йогурт без добавок, классический. В холодном виде блюдо невкусное — бараний жир становится плотным.

Ингредиенты
  • Баранина  0,7 Килограмма (ребра)
  • Картофель  2-3 Штук
  • Морковь  1 Штука
  • Лук репчатый  1 Штука
  • Помидор  1-2 Штук
  • Чеснок зеленый  2-3 Штук (стебля)
  • Лавровый лист  4-5 Штук
  • Петрушка  0,5 Пучка
  • Укроп  0,5 Пучка
  • Вода  1,7 Литра
  • Соль  0,5 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  2-3 Щепоток

Порций: 3-4

Как приготовить «Шурпа с помидорами»

  • Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите, промойте в воде.
  • Баранину промойте в воде, тщательно удалите пленки, которыми богато такое мясо. Нарежьте его на части и выложите в казан. Добавьте лавровые листья, соль.
  • Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте нагрев и варите мясо примерно 1 час.
  • Затем нарежьте промытые корнеплоды крупными кубиками и добавьте в емкость. Вода должна выкипеть примерно на треть.
  • Промойте помидор и вырежьте зеленую сердцевинку. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Варите суп еще 30-40 минут.
  • За 5 минут до готовности добавьте в емкость измельченную свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый чеснок, можно и кинзу, если любите аромат такой зелени в блюдах.
  • Спустя указанное время выключите нагрев и дайте блюду настояться еще 5 минут. Если вы не добавляли зеленый чеснок, то спрессуйте в емкость очищенный зубчик свежего чеснока и перемешайте.
  • Выложите горячую шурпу в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебными изделиями. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: