Солянка с мясом


3 ч. 0 мин
Печать

Солянка — популярное славянское блюдо, которое готовится на концентрированном бульоне с добавлением большого количества мяса, копченостей, грибов, рыбы. Этот суп получается просто невероятно вкусным!

Описание приготовления:

Солянка бывает мясной, грибной, рыбной. Но никогда не смешивают эти ингредиенты в одной кастрюле, поэтому мясная солянка имеет в своем составе только мясо, копчености, колбасу, в грибную кладут сушеные и свежие грибы, в рыбную — разные виды рыб. Впервые я попробовала мясную солянку лет 5 назад. Долгое время я даже не пыталась приготовить ее самостоятельно, мне казалось, что сделать это очень сложно и получится это только у опытных поваров. Но недавно я нашла этот простейший рецепт, по которому у меня получилась вкуснейшая мясная солянка, точно такая, какую я когда-то пробовала. Сегодня я делюсь с вами рецептом, как приготовить солянку с мясом просто и вкусно.

Ингредиенты
  • Свиные ребра  400 Грамм
  • Свиные ребра копченые  250 Грамм
  • Копченая колбаса  250 Грамм
  • Огурец соленый  2-3 Штук
  • Вода  3 Литра
  • Лук репчатый  2 Штуки
  • Томатный сок  200 Грамм

Порций: 3-4

Как приготовить «Солянка с мясом»

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. На первый взгляд блюдо получается достаточно дорогим. Но мой совет: готовьте его после праздников, когда остается много мясной нарезки. Таким образом вы приготовите вкусное и экономное блюдо. Вскипятите воду, отправьте вариться свежую свининку и копченые ребрышки, добавьте также 1 целую луковицу и немного соли. Варите 2 часа, чтобы получился насыщенный бульон.
  • Огурцы порежьте соломкой и обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
  • На другой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета.
  • Добавьте томатный сок, соль по вкусу и уваривайте до испарения жидкости.
  • Мясо выньте из бульона, отделите от кости и измельчите, порежьте колбасу.
  • Отправьте назад в бульон мясо, колбасу, огурцы, томатную зажарку. Проварите еще 15 минут. Подавайте солянку с ломтиком лимона и сметаной. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: