Вегетарианская солянка


2 ч. 0 мин
Печать

Вегетарианская солянка — сытный и вкусный суп. По калориям он не уступит классической солянке, зато получается менее жирным. Мясо мы заменяем бобами, которые крайне полезны для нашего организма.

Описание приготовления:

Вегетарианская солянка — облегченный вариант классической солянки, здесь не используется большое количество мяса и различных колбас. В этом рецепте мы используем бобы, которые в пирамиде полезного и здорового питания занимают почетную и важную ступень. Бобы — крайне полезный продукт. Поэтому вегетарианская солянка — это не только вкусно и сытно, но и очень полезное и питательное блюдо.

Готовится довольно просто, однако около 2 часов.

П.С. бобы можно заранее замочить, тогда время приготовления сократится.

Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Коричневая и красная фасоль  400 Грамм
  • Картофель  2-4 Штук
  • Морковь  1-2 Штук
  • Крупный лук  1 Штука
  • Соленые огурцы  2-3 Штук
  • Банка маслин с маринадом  1 Штука
  • Помидоры  100-150 Грамм (или томатная паста)
  • Лимон  1/2 Штуки

Порций: 6

Как приготовить «Вегетарианская солянка»

  • В кастрюлю выкладываем фасоль (сначала только красную). Ставим на огонь. Через 15 минут после закипания добавляем коричневую. Варим на среднем огне чуть дольше 1 часа.
  • Делаем зажарку. На растительном масле обжариваем кубиками нарезанный лук.
  • Затем добавляем морковь, перемешиваем.
  • После того как морковь стала мягкой, а лук золотистым, добавляем нарезанные соленые огурчики. Перемешиваем и добавляем томатную пасту или нарезанные помидоры (желательно без кожуры). Уменьшаем огонь, тушим все примерно 10 минут.
  • Кубиками нарезаем картофель.
  • Когда фасоль приготовилась, добавляем к ней картофель.
  • Затем добавляем в кастрюлю зажарку, маслины вместе с рассолом и выживаем сок лимона. Солим, перчим по вкусу и варим все около 10 минут.
  • Суп готов. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: