Свекольник на хлебном квасе

Свекольник на хлебном квасе


1 ч. 0 мин
Печать

 

Это блюдо подается холодным, его по достоинству оценят любители окрошки и прочих холодных супов. Квас понадобится хлебный, с ним получается свекольник вкуснее всего! Смотрите рецепт!

Описание приготовления:

Легкий и полезный, ведь в супе большое количество свежей зелени и корнеплоды. Такой суп прекрасно утолит голод в летнюю жару. Итак, смотрите, как приготовить свекольник на хлебном квасе для своих домашних! Отличный супчик для обеда в летнюю жару.

 

Ингредиенты
  • Молодая свекла с ботвой  2 Штуки
  • Уксус столовый 9%  1 Ст. ложка
  • Квас хлебный  1 Литр
  • Яйцо вареное  2 Штуки
  • Свежий огурец  2-3 Штук
  • Зеленый лук, укроп, петрушка  1 Пучок
  • Сахар  1 Ст. ложка
  • Соль  По вкусу
  • Перец черный молотый  По вкусу
  • Сметана  По вкусу

 

Порций: 4-5

Как приготовить «Свекольник на хлебном квасе»

  • Свекольник на хлебном квасе
    Подготовьте продукты для свекольника. Отварите яйца вкрутую. Остудите. Огурцы, яйца, квас лучше убрать в холодильник пока.
  • Свекольник на хлебном квасе
    У свеклы я уже отрезала ботву, ее выбрасывать не нужно, она пригодится. Саму же свеклу очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке. Сложите в кастрюлю, залейте 100 мл воды и добавьте уксус. Тушите на слабом огне 20 минут.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Свекольную ботву вымойте, порежьте некрупно и добавьте к тушеной свекле. Протомите еще 10 минут под крышкой.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Готовую свеклу с ботвой нужно полностью остудить.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Огурцы и яйца порежьте кубиками, добавьте к свекле.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Добавьте большое количество рубленой зелени: укроп, петрушка, зеленый лук.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Завершающий этап: добавьте соль, сахар, перец черный молотый, квас, сметану. Перемешайте тщательно свекольник, откорректируйте соль-перец.
  • Свекольник на хлебном квасе
    Свекольник на хлебном квасе готов! Пробуйте!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: