Уха из леща


30 мин
Печать

Приготовить уху из леща сможет каждый — это просто и быстро. Уху можно подать на обед, а можно ею и поужинать. Помимо леща, понадобятся овощи и специи. Приступаем к готовке ухи из леща дома!

Описание приготовления:

В уху из леща можно добавить обжаренный на масле лук с томатным пюре, а в конце варки приправить измельченным салом с чесночком. Но такой вариант ухи — на любителя. Перед вами же — классический рецепт ухи из леща. Вкуснее всего варить его на огне возле водоема, в котором он недавно плавал…

Как приготовить уху из леща?

1. Леща почистите — отделите филе от костей, кожи и головы.

2. В кастрюлю выложите голову, кости, залейте водой (около двух литров), добавьте лавровый лист, черный перец и поставьте вариться на минут 15-20.

3. Пока бульон варится, почистите и промойте картошку, лук и морковь. Крупно нарежьте, можно и небольшими брусочками. От того, как будут нарезаны овощи, зависит время их варки.

4. Готовый бульон процедите. Чистый бульон верните в кастрюлю, выложите в него картофель, морковь, лук, сельдерей, доведите до кипения и варите на средне-медленном огне в течение 12-15 минут.

5. Добавьте в бульон филе рыбы, посолите и варите еще 15 минут.

Готовую уху из леща украсьте рубленой зеленью — петрушкой или укропом и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты
  • Лещ  350-400 Грамм
  • Картофель  2-3 Штук (небольшие)
  • Луковица  1 Штука
  • Корень сельдерея измельченный  1 Ст. ложка
  • Масло сливочное  30 Грамм
  • Лавровый лист  1-2 Штук
  • Перец горошком  4 Штуки
  • Соль  — По вкусу
  • Петрушка  — По вкусу

Порций: 3-4
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: