Салат «Каприз» с языком


1 ч. 0 мин
Печать

Салат "Каприз" очень вкусный. Основные ингредиенты — это телячий язык и шампиньоны. Остальные ингредиенты могут варьироваться в зависимости от вкуса и сезона.

Описание приготовления:

Для салата можно использовать как свежий, так и соленый огурец. Зелень выбирайте по вкусу, но есть рецепты и без добавления зелени.

Ингредиенты
  • Язык телячий  300 Грамм
  • Лук репчатый  1 Штука
  • Шампиньоны  150 Грамм
  • Огурец  1-2 Штук
  • Сыр  100 Грамм
  • Сметана  100 Миллилитров
  • Горчица  1 Чайная ложка
  • Зелень  1 Пучок
  • Масло подсолнечное  2 Ст. ложки
  • Соль  1 Щепотка
  • Перец черный  1 Щепотка
  • Лавровый лист  3-4 Штук
  • Кардамон  3 Штуки

Порций: 4

Как приготовить «Салат "Каприз" с языком»

  • Подготовим ингредиенты.
  • Язык отвариваем около часа. После закипания первую воду выливаем и наливаем кипяток до полного погружения языка. Для вкуса добавляем соль, лавровый лист и кардамон. Готовый язык окунаем в холодную воду, после чего легко снимается белая шкурка.
  • Лук режем мелко и обжариваем на подсолнечном масле.
  • Шампиньоны режем, высыпаем в сковороду и готовим вместе с луком 5-7 минут.
  • Огурец режем небольшими кусочками и высыпаем в миску.
  • Добавляем тертый сыр.
  • Далее, кладем в салат шампиньоны с луком.
  • Вареный язык остужаем, удаляем белую шкурку, режем и добавляем в миску.
  • Кладем в салат рубленную зелень.
  • Для заправки используем сметану с добавлением горчицы, соли и перца. Если предпочитаете майонез, вместо сметаны добавьте 100-150 мл. майонеза.
  • Салат "Каприз" готов. Угощайтесь!

Совет от повара:

Язык лучше отварить заранее. Бульон, в котором готовиться язык, получается очень вкусный, его можно использовать для приготовления первых блюд.

Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: