Салат из огурцов на зиму

Салат из огурцов на зиму


3 ч. 0 мин
Печать

Когда на даче много огурцов, нужно заготавливать их на зиму. Салат из огурцов на зиму — шикарная заготовка, одна из моих самых любимых. Рекомендую сделать хотя бы баночку — не разочаруетесь.

Описание приготовления:

Салат из огурцов на зиму — заготовка, которая готовится очень легко и просто. Вкус напоминает маринованные огурчики (немного сладковат). Однако готовый салат из огурцов можно подавать как самостоятельный салат, закуску, или же как дополнение к гарниру. Очень хорошо салат сочетается с картофелем и жареным мясом. Салат из огурцов на зиму — это палочка-выручалочка в холодную пору, когда нормальных свежих овощей по доступной цене не найти. Тогда и появляются чудо-заготовки. Но готовить то на зиму нужно уже сейчас — летом :) Рекомендую этот рецепт, он проверен мной и многими моими знакомыми, всем очень нравится. Удачи!

Ингредиенты
  • Огурцы  4 Килограмма
  • Лук  1,5 Килограмма
  • Укроп  100 Грамм
  • Чеснок  1 Штука (головка)
  • Соль  3 Ст. ложки (с горкой)
  • Сахар  1 Стакан
  • Уксус 9%  1 Стакан
  • Специи  — По вкусу
  • Подсолнечное масло  1 Стакан
  • Семена кориандра  1 Чайная ложка
  • Душистый перец  5-6 Штук (горошин)
  • Гвоздика  3-4 Штук (бутона)
  • Семена горчицы  1 Чайная ложка
  • Перец чили без семян  1 Штука
  • Черный перец горошком  16 Штук

Порций: 6

Как приготовить «Салат из огурцов на зиму»

  • Салат из огурцов на зиму
    Подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Салат из огурцов на зиму
    Огурцы разрезаем вдоль пополам, а затем полукольцами. Если огурцы большие, то четверть-кольцами.
  • Салат из огурцов на зиму
    Нарезаем лук.
  • Салат из огурцов на зиму
    Мелко рубим свежую зелень.
  • Салат из огурцов на зиму
    Чеснок нарезаем тонкими пластинами. Ни в коем случае не выдавливаем его через чеснокодавилку.
  • Салат из огурцов на зиму
    Все ингредиенты, кроме уксус, складываем в удобную посуду.
  • Салат из огурцов на зиму
    Все хорошенько перемешиваем руками!
  • Салат из огурцов на зиму
    Оставляем все ингредиенты в покое примерно на час. Овощи должны дать сок и слегка обмякнуть.
  • Салат из огурцов на зиму
    Затем будущую заготовку ставим на огонь и доводим до кипения. Перед тем как все начнет закипать, добавляем уксус и перемешиваем. Даем содержимому кастрюли покипеть около 15 минут. За это время огурцы поменяют свой цвет. На протяжении варки, несколько раз перемешиваем содержимое.
  • Салат из огурцов на зиму
    Затем салат раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем таким образом остывать.
  • Салат из огурцов на зиму
    Остывшие банки убираем в прохладное место. Готово!
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: