Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму

Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму


1 ч. 0 мин
Печать

Летний салат из перцев, огурцов и помидоров можно законсервировать и на зиму. Он получается очень сочным, ароматным и вкусным, однако заготовку обязательно нужно простерилизовать в течение 30 минут.

Описание приготовления:

Салат можно подать как в качестве закуски к любому гарниру или мясному блюду, так и самостоятельно с хлебом. Особенно ценен он в зимнее время, когда свежих овощей уже нет. Заготовку можно брать с собой в поездку на пикник.

Ингредиенты
  • Помидор  0,5 Килограмма
  • Огурцы  300 Грамм
  • Перец болгарский  300 Грамм
  • Сахар  2 Ст. ложки
  • Соль  1 Чайная ложка
  • Уксус 6%  3 Ст. ложки
  • Масло растительное  60  Миллилитров
  • Лук репчатый  1 Штука
  • Чеснок  3-4 Зубчиков
  • Перец черный горошек  10 Штук

Порций: 3-4

Как приготовить «Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму»

  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Подготовьте необходимые ингредиенты. Их объем указан на две банки по 0,5 литра.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Промойте огурцы в воде, срежьте хвостики с обеих сторон плодов, нарежьте сами плоды кружочками. Помидоры промойте в воде, вырежьте из них зеленые сердцевинки и нарежьте четвертинками.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Промойте болгарский перец, очистите его от семян, срезав крышечки и промойте, нарежьте лентами. Очистите репчатый лук, промойте в воде и нарежьте полукольцами.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Все нарезки выложите в глубокий салатник, таз или гастроемкость. Всыпьте соль, горошины черного перца, сахарный песок. Очистите и спрессуйте в емкость чеснок. Влейте уксус и растительное масло без запаха. Аккуратно все перемешайте и оставьте минимум на 30 минут, чтобы овощи выделили сок. Время от времени перемешивайте всю массу.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Промойте банки и спустя указанное время, выложите нарезки в емкости, плотно вдавливая их туда. Залейте оставшийся в емкости сок в банки до верха.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Застелите дно казана или кастрюли полотенцем, поместите в казан банки и залейте теплую воду в емкость, чтобы она доставала примерно до плечиков банок. Поместите емкость на плиту.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Накройте емкости крышками и стерилизуйте салат около 30 минут, время от времени перемешивая содержимое банок.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Затем аккуратно извлеките банки из кипящей воды, выключив нагрев.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Сразу же закройте горячими крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Переверните дном верх, проверяя герметичность закаток.
  • Салат из перцев, огурцов и помидоров на зиму
    Остудите и перенесите в погреб или кладовую.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: