Салат из спаржи маринованной


4 ч. 0 мин
Печать

Простой рецепт салата из спаржи, маринованной в винном уксусе, оливковом масле и пряностях поможет вам организовать праздничный стол или доставить себе маленькое гастрономическое удовольствие в будни!

Описание приготовления:

Преимуществ у этого салата предостаточно — стоять у плиты долго не нужно, салат можно приготовить загодя (перед подачей на стол останется только навести соус — и дело в шляпе!), никаких дополнительных ингредиентов — кроме собственно спаржи, которая давно уже перестала быть дефицитом — не потребуется. Спаржа низкокалорийна, так что на фигуре тоже не скажется — я вот, если честно, могу самостоятельно килограмм такого салатика приточить в охотку, совершенно при этом не опасаясь, что на следующий день придется устраивать разгрузку.

Спаржа получается хрустящая, ароматная, сочная — словом, отменная закуска на все случаи жизни. Так что осваивайте простой рецепт приготовления салат из маринованной спаржи — не пожалеете! :)

Ингредиенты
  • Спаржа  1 Килограмм
  • Уксус винный  6 Ст. ложек
  • Оливковое масло  3 Ст. ложки
  • Сахар  1 Ст. ложка
  • Соль  0,5 Ст. ложки
  • Перец душистый молотый  По вкусу
  • Йогурт натуральный  0,5 Стакана
  • Сметана  0,5 Стакана
  • Чеснок  2-3 Зубчиков
  • Пучок укропа  1 Штука
  • Пряные травы  По вкусу (базилик, орегано, тимьян и т.д.)

Порций: 4-6

Как приготовить «Салат из спаржи маринованной»

  • Спаржу вымыть, почистить, отрезать нижнюю часть стеблей.
  • Бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты.
  • Вынуть шумовкой или откинуть на дуршлаг и подержать под струей холодной проточной воды, чтобы спаржа не потеряла своего яркого цвета и осталась хрустящей.
  • Смешать оливковое масло, уксус, сахар, соль и специи.
  • Залить спаржу маринадом и убрать в холодильник как минимум на 2-3 часа.
  • Теперь приготовим соус. Для этого нужно измельчить чеснок.
  • Вымыть, обсушить и мелко нарезать укроп.
  • Смешать йогурт со сметаной, добавить чеснок, укроп, соль и перец, перемешать.
  • Спаржу выложить на блюдо, полить соусом и подавать на стол.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: