Сэндвичи с яичным салатом

Сэндвичи с яичным салатом


20 мин
Печать

Рецепт приготовления сэндвичей с салатом из вареных яиц, рикотты, греческого йогурта, горчицы, зеленого лука, болгарского перца и руколлы.

Описание приготовления:

Яичный салат в рецепте готовится без использования майонеза, он заменяется сливочным сыром рикотта и греческим йогуртом. Красный болгарский перец добавляет салату цвет и текстуру. Если вы хотите сделать салат более острым и пикантным, добавьте в него дополнительно нарезанный репчтаый лук, мелко рубленный маринованный перец халапеньо или свежевыжатый лимонный сок.

Ингредиенты
  • больших яиц  8 Штук
  • обезжиренного сыра рикотта  3 Ст. ложки
  • обычного греческого йогурта  3 Ст. ложки
  • горчицы  2 Чайных ложки
  • зеленого лука  2 Чайных ложки
  • красного болгарского перца  1/4 Штуки
  • соль и перец  По вкусу
  • тонких ломтиков хлеб из цельного зерна  8 Штук

Порций: 4

Как приготовить «Сэндвичи с яичным салатом»

  • Сэндвичи с яичным салатом
    1. Отварить яйца вкрутую. Для этого поместить яйца в кастрюлю и добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала яйца. Довести воду до кипения на медленном огне, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 12 минут.
  • Сэндвичи с яичным салатом
    2. Слить воду и промыть яйца под холодной водой.
  • Сэндвичи с яичным салатом
    3. Мелко нарезать лук и болгарский перец.
  • Сэндвичи с яичным салатом
    4. Взбить сыр рикотта, греческий йогурт, горчицу, лук, болгарский перец и 1/2 чайной ложки соли в миске. Приправить черным молотым перцем по вкусу.
  • Сэндвичи с яичным салатом
    5. Очистить яйца, разрезать пополам и вынуть желтки. Желтки измельчить и выложить в миску. Добавить мелко нарезанные яичные белки. Добавить йогуртовую смесь. Перемешать.
  • Сэндвичи с яичным салатом
    6. Выложить яичный салат поверх 4 ломтиков поджаренного пшеничного хлеба. Добавить руколлу и накрыть сверху оставшимися 4-мя ломтиками поджаренного хлеба.
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: